Haschberg: eine besondere Sorte

Holunder ist nicht gleich Holunder. Man unterscheidet 15 Gattungen mit ca. 400 Arten, von denen der schwarze Holunder am bekanntesten ist. Die „Haschberg“ genannte Sorte, die von uns in der Steiermark kultiviert und angebaut wird, gehört zu den hochwertigsten Holunderarten. Ein hoher Anteil an Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen und vor allem deren Kombination mit den Magnesium-haltigen Böden der Steiermark machen die Inhaltsstoffe dieser Beere zu einem der wertvollsten Flavon-Komplexe.

Flavonoide sind Pflanzenfarbstoffe. Sie geben den reifen Holunderbeeren ihre intensive, fast schwarze Farbe und sind u.a. für ihre positiven Eigenschaften zur Stärkung des Immunsystems bekannt.