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 Aus der modernen Medizin und Forschung lassen sich eine Reihe von ernsthaften Indikationen ableiten: z.B. Reduktion des Schlaganfall-Risikos, Bekämpfung der Freien Radikale, Verbesserung der Nachtsicht durch schnellere Regeneration des Sehpurpurs, Retinopathie, gefäßstärkend bei Angiopathie, Arteriosklerose, Veneninsuffizienz, Antikanzerogene Wirkungen etc..
Konkrete wissenschaftliche Forschung über die Wirkung und den Einfluss von Holunder-Anthocyanen gibt es auf folgenden Gebieten:
 1. Antioxidative Wirkungen
Die antioxidative Kraft der Polyphenole und Anthocyane ist wissenschaftlich nachgewiesen. Sie übertrifft sogar die herkömmlich bekannten Mittel wie Vitamin C und Vit. E:
"Antioxidant activity of most flavonoids (flavone, flavonone and isoflavone derivatives and anthocyanins)
are much stronger than that of Vitamins E and C, Beta-Carotene, GSH and Uric Acid"
Dr. Ronald Prior, USDA Human Nutrition Research Center of Aging
Dr. Prior hat in seinen Studien u.a. unsere Produkte verwendet. Die Wirkungen gegen die vom Körper gebildeten aggressiven Sauerstoffe, die sogenannten Freien Radikale, waren deutlich nachweisbar. Die Messung erfolgte in ORAC-Units (Oxygen Radical Absorbance Capacity), die Methode wurde von der USDA entwickelt. Zum Inhalt der Studie: durch ausgewogene Ernährung nimmt der US-Bürger etwa 1700 Orac-Units zu sich. Da die Ernährungsgewohnheiten aber nicht so sind, dass 3-5 mal pro Tag Obst und Gemüse verzehrt wird, liegt die tatsächliche Aufnahme vermutlich bei nur ca. 1200 Orac-Units. Die Empfehlung der USDA geht dahin, zusätzlich etwa 2500 Orac-Units z.B. durch Umstellung der Ernährung oder durch Nahrungsergänzungsprodukte aufzunehmen. Ab einem Konsum von etwa 4000 Orac-Units ist eine messbar stärke Abwehrkraft des Körpers feststellbar. Die Studie hat auch eine signifikante Korrelation zwischen Antioxidativer Wirkung und aufgenommenen Gesamt-Anthocyanen gezeigt.
2. Gefäßschützende Wirkungen
Anthocyanine verstärken den Widerstandsfähigkeit der Mikrogefäßwände und verringern gleichzeitig ihre Permeabilität. Diese Eigenschaft ist auch wichtig bei der Behandlung von diabetischer Angiopathie. Sie sind wirksam bei Erkrankungen der Arterien wie
Arteriosklerose, Coronaritis und Venenleiden, die mit Kapillarzerbrechlichkeit begleitet sind.
3. Erkrankungen der Herzkranzgefäße (Cardiovascular Protection)
Auf Grund der Vielzahl von wissenschaftlichen Arbeiten mit klaren Hinweisen auf die Wirksamkeit von Bioflavonoiden im Bereich des Herzmuskels ist nun in USA in Zusammenarbeit mit verschiedenen Partnern und US-Gesundheitsbehörden ein 2jährige Studie in Angriff genommen worden, in ganz speziell unser Holunderprodukt RUBINI mit verwendet wird.
4. Antidiabetische Wirkung
Anthocyane wirken auf die Zellwände. Sie haben einen direkten Einfluss auf die innere Membrane und können dort die an den Gefäßwänden abgelagerten Glycoproteine wieder lösen. Das führt zur Normalisierung der Permeabilität, zur Erhöhung der Widerstandskraft der Membranen und damit zu einer stufenweise Rückbildung der typischen Gefäßverletzungen bei diabetischer Angiopathie (Pedretti, 1983).
5. Entzündungshemmend (Antiinflammatory)
Es gibt die Theorie, nach der die eigentliche Ursache für Herzinfarkt eine kurzfristige Entzündung der betroffenen Gefäße vorausgeht. Dies ist von der Tatsache abgeleitet, dass neben den bekannten Risikogruppen (Fettleibigkeit, Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel, Bewegungsmangel, etc.) auch ein nicht unerheblicher Teil an Personen einen Herzinfarkt erleidet, die ganz eindeutig eben nicht zu den Risikogruppen gehören. Entsprechende Forschungen sind noch in Arbeit. Letzte Information ist auch hier, dass eine sehr starke Korrelation zwischen Wirkung und Gesamtanthocyangehalt besteht.
6. Antivirale Eigenschaften
Beim 7.deutschen AIDS-Kongress wurde eine Studie vorgestellt, in der erfolgreich ein polyphenolreicher Fruchtsaft verwendet wurde, um die Immunkompetenz HIV-Infizierter zu verbessern (Deutsche Ärztezeitung, 16.6.2000).
Die aktuelle Forschung mit Holunder zeigte bei einer Pilotstudie signifikante Wirkungen gegen Herpesviren. Studien aus Israel belegen die Wirkung von Holunder gegen verschiedene Grippeviren.
7. Verbesserung der Nachtsicht
Anthocyane beschleunigen die Regeneration von Rhodopsin, das lichtempfindliche Chromoprotein, welches sich unter Einfluss von Licht in Retinal und Opsin spaltet. Die Wiederherstellung vollzieht sich im Dunkeln. Ein schnelleres "Umschalten" von Hell zu Dunkel und damit eine besserer Sicht ist möglich. Vorliegende ältere Studien beziehen sich überwiegend auf Heidelbeeren. Neuere Studien zu Anthocyanen aus schwarzen Johannisbeeren sind kürzlich veröffentlicht worden und runden somit das Bild ab, dass Anthocyane positiven Einfluss auf die Augen haben.
8. Vermeidung von Harnwegsentzündungen
In den letzten Jahren wurden Studien veröffentlicht die auf Basis von Cranberries gemacht wurden. (f.e. Avorn J, et al: Reduction of Bacteriuria and Pyuria after Ingestion of Cranberry Juice, J.Americ.Medic.Ass., March 9, 1994, Vol 271). Aus der Volksmedizin weiss man, dass auch Holundersaft bei Harnwegserkrankungen angewendet wurde. Es kann also angenommen werden, dass bei etwaigen Studien mit Holunder ähnliche Ergebnisse erzielt werden könnten. Allerdings ist momentan nicht bekannt, ob in dieser Richtung geforscht wird.
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